GASTROFÍSICA | Qué Pasa Con La Grasa

Este verano estuve en Portugal haciendo el cabra con mi familia, y por fin pude probar un plato con el que mi hermano llevaba años dáaaandome la turra: la francesinha.

La francesinha es básicamente una embolia hecho plato: salchicha, jamón, filete y demás embutidos metidos en un sándwich gratinado y cubierto con patatas fritas, huevo frito y una salsa picante de tomate y cerveza. Sobra decir que me puse las botas. Pero mientras tragaba cual energúmeno, se me vino una pregunta a la cabeza. ¿Por qué la grasa es tan mala? ¡Pues plot twist! Resulta que no lo es. Pero mejor no contártelo por escrito, ¡sino en vídeo!