La próxima vez que comas Oreos,
fíjate en cómo ha quedado distribuida la crema en cada galleta.
Porque esto te va a decir cómo ha sido la historia de esta galleta.
No se trata de ningún tipo de arte adivinatoria,
sino de una investigación... y los resultados, tienen mucha miga
Aunque parezca muy absurdo, las Oreos son un sistema físico muy interesante,
porque la crema es un material muy especial:
tiene propiedades intermedias entre los sólidos y los líquidos.
Entonces, al girar las galletas la crema se va a empezar a mover
y la manera en la que lo haga,
es lo que va a decidir en qué cantidad se queda la crema sobre cada galleta.
Para estudiar este movimiento, utilizaron un reómetro:
una máquina de laboratorio que te permite girar una de las galletas
controlando y registrando con mucha precisión parámetros como
la fuerza o la velocidad a la que se gira esta galleta.
Con este método vieron que en aquellos casos en los que,
o bien la crema no queda repartida uniformemente en una única galleta,
o bien la galleta se rompe al girarla,
estaban relacionados con haber almacenado las Oreos en malas condiciones.
Así que...