Nutrición vegetariana y vegana

Muchas personas tienen un régimen alimenticio no omnívoro por razones médicas o personales. ¿Qué consideraciones son importantes en estos casos? ¿Cómo tener certeza de ingerir el mínimo de proteínas? ¿Hay problemas con el desarrollo neurológico de las personas?

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Sobre Cinthia Reyes

He trabajado en industria, docencia y en investigación en ciencias químicas y en IT orientado a educación. He hecho voluntariados en el área de altas capacidades, movilidad y tecnología. Soy de intereses diversos y espero contribuir a mejorar el criterio científico en nuestra sociedad.