Naciendo ciencia: Curiosidades del invierno y lípidos en alimentos.

Las estaciones representan una fuerza poderosa en nuestras vidas y cuando llega el invierno -al igual que cuando acontece el verano- a nadie le pasa desapercibido. El clima puede tener un profundo impacto en nuestra salud y en nuestro bienestar. Y la ciencia ha descubierto que puede afectar a una gran cantidad de aspectos: desde la creatividad hasta nuestra susceptibilidad a desarrollar migrañas. Así, se ha descubierto que los pacientes sensibles a la temperatura experimentaron un número significativamente mayor de dolores de cabeza en invierno en comparación con otras estaciones. La hipótesis es que estos dolores de cabeza pueden estar relacionados con los vasos sanguíneos y los cambios circulatorios, que el clima frío podría agravar.

Serán Sara y Vega las que nos ilustren con varias curiosidades científicas acerca del invierno.

El mundo en que vivimos está lleno de curiosidades, de anécdotas naturales que nos dejan perplejos. La composición de los alimentos es una de ellas. Javier y David nos radian hoy cómo poder saber cualitativamente si un alimento presenta o no lípidos, grasas, en su estructura.

 

Sobre Bárbara de Aymerich

Docente, divulgadora y científica por vocación y pasión Amante de la Naturaleza, el Arte, el Deporte y la Literatura. • Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Graduada en Química y Doctora en Ciencias por la Universidad de Burgos. • Investigadora del Área de Edafología y Química Agrícola de la Universidad de Burgos en temas de control no químico de plagas y agroecología. • Responsable durante seis años del aula de Atención a la Diversidad en colegio “La Visitación” (Burgos). • Coordinadora científica de Baycont Antiplagas, sistemas ecológicos de control de plagas trepadoras en frutales. • Directora y coordinadora de escuela “Espiciencia” de Espinosa de los Monteros (Burgos) y del proyecto de divulgación científica NACIENDO CIENCIA (radio, prensa, televisión). • Responsable de Innovación Educativa de “Ráspano Ecoturismo” de Espinosa de los Monteros (Burgos) y directora del Bosque Escuela de Verano Ráspano. • Ponente y responsable de talleres científicos y charlas de divulgación científica. • Encargada de elaboración y gestión varios proyectos educativos y medioambientales con varios premios nacionales e internacionales.